绍安

　　“复仇魔”绍安（ショウアン / 漢字表記は『紹安』で，声优：盐屋翼、中川庆一（真）（日本）／陈进益（台湾）／陈卓智（香港））

　　四川省特级厨师（动画版设定为上等大厨师），阿贝师傅的第一弟子，十岁便在菊下楼拜师学艺，为刘昴星师兄，在二十岁取得了特级厨师资格之后，带走菊下楼的一切财产和主要厨师，间接造成阿贝师傅过劳致死。两年后重回菊下楼，和刘昴星争夺新任主厨之位，在李提督坐镇并订定主题的“魔幻麻婆豆腐”对决中败北，而被剥夺厨师资格，自此从心里对刘昴星恨之入骨，视他为宿敌。踏入黑暗厨艺界后，在短时间内闯出名堂，并自愿担任上海厨具争夺战的幕后领导人。

　　在黄浦江楼麟舰宴席料理对决第四回合，他与刘昴星以豆腐为主题进行料理对决，是继魔幻麻婆豆腐对决后再次的豆腐料理对决，也被作为了结两人恩怨的一战，结果依旧再度败给刘昴星，随后启动自爆装置，企图与刘昴星同归于尽，但自己却被爆炸推向船身的边缘，最后看到刘昴星试图救他才终于低头认错，将一个装有阿贝师傅后半部笔记本的包裹丢给刘昴星后落海而死。

　　绍安

　　配音：商虹（中）中川庆一（日）

　　“菊下楼”的上一代厨师长阿贝（阿昴的母亲）的大弟子，却背叛了阿贝，离开了菊下楼并带走了店里的所有财产。觊觎“菊下楼”的继承权，却在主厨资格争夺战中败给了阿昴。之后加入黑暗料理界。如今，再次出现在了阿昴面前。

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